♥♥ خـبـز الصـاج لايفوتكم♥♥ - انتي - عالم المرأة العربية
   

 

 


 
 
العودة   انتي - عالم المرأة العربية > منتديات العلم والمعرفه > قسم التراث
 

قسم التراث هنا يتحدث الماضي بكل ألوانه عن حياة أجدادنا وأبائنا ليتوارثه أبنائنا وأحفادنا من بعدنا
 

جديد مواضيع انتي - عالم المرأة العربية

الإهداءات

مواضيعي |  مشاركاتي  |  مواضيع لم يتم الرد عليها

 

 

فعاليات أنتــي

 

 

 

إضافة رد
المنتدى المشاركات الجديدة ردود اليوم شاهدة المشاركات المشاركة التالية
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /30-03-2010, Tue 5:24 AM   #1

معلومات العضو
مديرة المنتدى

 
الصورة الرمزية ام عناد
 

 

 
 
 

ام عناد غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 2256
 تاريخ التسجيل : 17-Jun-2007
 المكان : !! بحــر الاحزان والاشواق !!
 المشاركات : 43,310
 النقاط : ام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 500
 SMS :

آحيآن الانسان يضحك من سبب .. جرحه ! لاصار .. حظّه فقير .. وغص بَ ايامه .. وآحيان .. بـ آتفه .. سبب يتصنع الفرحه ويعيش .. دوره / بفرحه .. تقتل احلامه !

 MMS :


المزاج
masdoomh

Icon19 ♥♥ خـبـز الصـاج لايفوتكم♥♥


يعود خبز ''الصاج'' إلى الواجهة ،
بذات حضوره القديم منافسا لآلة صناعة الخبز .
لم تستطع التقنية الحديثة ،
بكل مقوماتها أن تلغي دور الصاج في اعداد الخبز المعد على نار الغضا رغم ممفردات التكنولوجيا والتقدم.





الصاج في تكوينه كما يصفه'' سالم الزلابيه'' من سكان رم:
'' لا يعدو عن كونه صفيحة حديدية، دائرية،
محدبة من الخارج، ومقعرة من الداخل
'قطرها لايتجاوز 60 سم،
و على نقطة ما في قطرها تثبت حلقة لتعليق الصاج بها وحفظه بعد الاستعمال أو أثناء التنقل.



''الصاج'' كان وما زال رفيقا للبدوي والفلاح ؛
على السواء وهو جزء لايتجزأ من مكونات بيت الشعر بواسطته يعد ''خبز الشراك '' كونه احد محاور الضيافة العربية فهو والمنسف توأمان
ولابد لهما من أن يلتقيا أمام الضيف.

.. اختلسته الأفران(...) إلا أنها عجزت عن المنافسة،
في جودة المنتج من الخبز فثمة فارق في الطعم بين خبز الصاج الذي يعد على نار '' الشيح والغضا''
وبين خبز في الأفران يعد على رائحة وقود النفط.

''حاجة الناس، وبُعدهم عن مراكز المدن العصرية؛
إلى جانب قناعاتهم بمنتجهم من الخبز دفعت بان يحتفظ الصاج في موقعه ويبقى في صدارة المنافسة''
الخبز الذي يدفن تحت الجمر قديما تراجع أمام خبز الصاج الذي يعتبر الأسرع في الطهي
'' فالشراكة'' الواحدة لاتستغرق أكثر من دقيقة لتكون جاهزة للاستعمال.

وفي العادة يكون حجم الشراكة الواحدة بحجم قطر الصاج إلا قليلا
لكنها رقيقة فعلامة رقها دليل على براعة فن صناعتها .

وتتعدى استخدامات الصاج إلى أنواع أخرى من الخبز المعروف ب
'' اللزاقي '' كونه يلصق على ظهر الصاج
بعجينة'' عويص '' غير مخمرة بعد أن تصل درجة حرارة الصاج إلى
حد معين تكفي لإنضاجه خلال خمس دقائق
فهو أكثر سماكة من خبز الشراك لذا يحتاج إلى نار اقوي ووقت أطول بعض الشئ.

ويفت خبز '' المصلى '' بالسمن البلدي والسكر ويعرف عند البدو ب
'' المفر وكية '' وهي من ألذ الأكلات الشعبية المتداولة في الأرياف والبوادي .

لكن النوع الثالث من أنواع خبز الصاج يعرف ب
'' المصلي '' فهو أكثر سماكة مما سبقه يحتاج إلى أن يصلى بالنار وقت أكثر لذا جاء اسمه ب '' المصلي ''
يصنع من العجين المخمر ويستعمل مع الطعام العادي للتغميس .


بعض الصور لخبز الصاج


















التوقيع

الف شكــرللغلا النـــدى ع التوقيع

جآهلي ..{يحسب كلآمي فيه من ضرب آلغرور ..
و عآرفي..{يعرف إني لآمشيـت أمشي { ملك } ..





  رد مع اقتباس
قديم منذ /30-03-2010, Tue 1:56 PM   #2

معلومات العضو
مشرفة سابقة
 
 
 

soso2010 غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 15568
 تاريخ التسجيل : 23-Jun-2009
 المكان : فى قلب حبيبىN
 المشاركات : 6,916
 النقاط : soso2010 is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 105
 اوسمة :

اروع قصة العضوة المتميزة العضوة النشيطة 


المزاج
mbsoda

افتراضي


تسلمى ياقمر








التوقيع

[URL="http://dc10.arabsh.com/i/01200/6zo4a20ob48b.swf]WIDTH=553 HEIGHT=297"][flash=http://dc10.arabsh.com/i/01200/6zo4a20ob48b.swf]WIDTH=553 HEIGHT=297[/flash][/URL]




[SIZE=6]يسلموو كيان انثى[/SIZE]
[SIZE=6]توقيع جميل ورائع[/SIZE]



[LEFT][SIZE=6][URL="http://www.gulfup.com/info.htm"][IMG]http://www.gulfup.com/lives/12722324621.png[/IMG][/URL][/SIZE][/LEFT]


[LEFT][SIZE=6][COLOR=green]ادعولى انا حامل[/COLOR][/SIZE][/LEFT]

  رد مع اقتباس
قديم منذ /30-03-2010, Tue 2:29 PM   #3

معلومات العضو
مشرفة القصص و الروايات

 
الصورة الرمزية ياسمين الخالد
 

 

 
 
 
 

ياسمين الخالد غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 4847
 تاريخ التسجيل : 7-Dec-2007
 المكان : حيث يعيش قلبى
 المشاركات : 27,780
 النقاط : ياسمين الخالد has a reputation beyond reputeياسمين الخالد has a reputation beyond reputeياسمين الخالد has a reputation beyond reputeياسمين الخالد has a reputation beyond reputeياسمين الخالد has a reputation beyond reputeياسمين الخالد has a reputation beyond reputeياسمين الخالد has a reputation beyond reputeياسمين الخالد has a reputation beyond reputeياسمين الخالد has a reputation beyond reputeياسمين الخالد has a reputation beyond reputeياسمين الخالد has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 12652
 SMS :

ماأنت فى دنياى ألا قصة بدأت بقلبى وأنتهت بلسانى

 MMS :
 اوسمة :

وسام مشاركة مميزة بقطف الثمار التميز افضل خطبة اروع قصة 


المزاج
tired

إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى ياسمين الخالد
افتراضي








التوقيع







  رد مع اقتباس
قديم منذ /30-03-2010, Tue 7:25 PM   #4

معلومات العضو
مديرة المنتدى

 
الصورة الرمزية ام عناد
 

 

 
 
 

ام عناد غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 2256
 تاريخ التسجيل : 17-Jun-2007
 المكان : !! بحــر الاحزان والاشواق !!
 المشاركات : 43,310
 النقاط : ام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 500
 SMS :

آحيآن الانسان يضحك من سبب .. جرحه ! لاصار .. حظّه فقير .. وغص بَ ايامه .. وآحيان .. بـ آتفه .. سبب يتصنع الفرحه ويعيش .. دوره / بفرحه .. تقتل احلامه !

 MMS :


المزاج
masdoomh

افتراضي








التوقيع

الف شكــرللغلا النـــدى ع التوقيع

جآهلي ..{يحسب كلآمي فيه من ضرب آلغرور ..
و عآرفي..{يعرف إني لآمشيـت أمشي { ملك } ..





  رد مع اقتباس
قديم منذ /30-03-2010, Tue 11:58 PM   #5

معلومات العضو
مشرفة سابقة
 
 
 

زهرة لوتس غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 8627
 تاريخ التسجيل : 8-Jul-2008
 المشاركات : 4,655
 النقاط : زهرة لوتس is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 87
 اوسمة :

المشرفة النشيطة 

افتراضي








التوقيع

دعواتكم اخواتي
يارب يستجيب ويتقبل دعواتي ويحقق امنيتي
اللهم امين

  رد مع اقتباس
قديم منذ /31-03-2010, Wed 4:48 AM   #6

معلومات العضو
مديرة المنتدى

 
الصورة الرمزية ام عناد
 

 

 
 
 

ام عناد غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 2256
 تاريخ التسجيل : 17-Jun-2007
 المكان : !! بحــر الاحزان والاشواق !!
 المشاركات : 43,310
 النقاط : ام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond reputeام عناد has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 500
 SMS :

آحيآن الانسان يضحك من سبب .. جرحه ! لاصار .. حظّه فقير .. وغص بَ ايامه .. وآحيان .. بـ آتفه .. سبب يتصنع الفرحه ويعيش .. دوره / بفرحه .. تقتل احلامه !

 MMS :


المزاج
masdoomh

افتراضي








التوقيع

الف شكــرللغلا النـــدى ع التوقيع

جآهلي ..{يحسب كلآمي فيه من ضرب آلغرور ..
و عآرفي..{يعرف إني لآمشيـت أمشي { ملك } ..





  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع‎
رابط مباشر للموضوع :  
كود BB للمنتديات :  
كود HTML :  
طباعة الموضوع طباعة الموضوع إشترك في الموضوع إشترك في الموضوع إرسل الموضوع لصديق إرسل الموضوع لصديق



جديد مواضيع قسم قسم التراث
يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

RSS RSS 2.0 XML MAP

الساعة الآن »Thu 2:58 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd الشبكه العربيه للتطوير MARCO1

 

أخبار | العاب | المرأة | طالبات | الجامعات | برامج اسهم | بريد | فيديو | تداول | مواقع | منتديات | توصيه | جوال | مدونه | دليل | رساله | رياضه | سيارة | شات | قروبات| منتدى | نوكيا | رمال