الرئيسية التسجيل التحكم اتصل بنا
قريباً قريباً قريباً
 

 

مواضيع الاعضاء المميزة
للمحجبات: نصائح في الموضة تزيدك طولاً || قسم الموضة
اعتني ببشرتك الجافة في الشتاء
خطوات سهلة لتطلي بمكياج برونزي ساحر
6 استخدامات مذهلة لكيس الشاي
آلتنفس بعمق آعجوبـه مبُهمه !
صدور الديك الرومي المشوي بحشوة البندق
رجيم الليمون أحد أسرار الجسم الرشيق
دوائك في بيتك ...

العودة   أنتي - عالم المرأة العربية > .::مطبخك أنتي::. > المعــجنات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /18-07-2013, Thu 2:38 PM   #1

 رقم العضوية : 3198
 تاريخ التسجيل : 27-Jul-2007
 المكان : فى قلب احبائي
 المشاركات : 16,825
 النقاط : سمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 4369116
 SMS :

.اَللّهُمَّ ارْزُقْني فيهِ طاعةَ الخاشعينَ، وَاشْرَحْ فيهِ صَدري بِانابَةِ المُخْبِتينَ، بِأمانِكَ ياأمانَ الخائفينَ..

 MMS :

الحالة
سمراء النيل غير متواجد حالياً

 

جديد معجنات وموالح رمضانية بطريقه مميزه.^^









_ موضوعنا راح يكون "
.. فطاير:/ وموالح :/ وكيك :/ وبسكويت :/
وأدوات للتزيين أو طرق لتسهيل طريقه ما لاتتوفر لدينا أجهزه لعملها واضح أكييد ..


الحين بقولكم على مقادير عجينتي أنا أستخدم 3 طرق ماأستغني عنها وراح أذكرها هنا ../
*
.. المقادير بالكوب المعياري { 250 مل }
2 كوب دقيق { استخدم الدقيق السعودي }
3 ملاعق حليب بودره .
2 ملعقة طعام سكر { او حسب الذوق }
ذرة ملح .ملعقه خميره فوريه .كوب ماء فاتر .
ملعقه سمن مهدرج {كريسكو} بنكهة الزبده أو عادي .

{ ممكن استبداله بخُمس الكوب زيت } ولكن أحقاقاً للحق السمن المهدرج يعطيها نكهه أحلى وملمس أطرى وتحافظ على صلاحيتها لفترهـ أطول ..

{ الطريقه:
تذوب الخميره والسكر في ماء فاتر ونتركها قليلاً حتى نتأكد من نجاح الخميره ( إذا تضاعفت الخميره وصلحت رغوه يعني ناجحه)
ثم نضيف الحليب البودره والملح ونخلط ، بعدها نضيف ملعقة السمن أو الزيت
نبدأ بوضع الدقيق ويفضل وضعه على شكل دفعات عشان نضبط مقدار الدقيق لانه مثل ماقلتلكم حسب الجو ساعات تاخذ العجينه دقيق اقل وساعات أكثر .

نستمر في العجن حتى تتماسك وتتكور وتصبح بهذا الشكل ، نغطي العجين ونتركه ليتضاعف ويخمر في مكان دافئ، ايضاً حسب حرارة الجو ممكن تاخذ معك من ثلث ساعه الى ساعه ، شخصياً أحب أتركها نصف ساعه فقط .


*عجينة أريام فديتها حورية المعجنات بجد كل الحركات اللي بتشوفونها بعدين تعلمتها منها

.. ومقاديرها ||

3 كاسات دقيق
2 ملعقة حليب بودره
3 ملاعق سكر
ملعقة خميره
ربع كوب زيت او 4 ملاعق كبيره
رشة ملح
ماء دافىء للعجن
نعجنها ونتركها تخمر وبعد كذا نشتغل عليها ~

* الطريقه الثالثه راح أضيفها صوره هم بعد خطيره











هذي معجناتي طيب نجي لتطبيقاتي راح نشوفها هنااا ..





:: شكل الورده
مثل ماتشوفون الصور أعتقد واضحه مايحتاج تعليق بس بعد مانرتب الدوائر فوق بعض بملعقه خشب بالطول كبس خفيف ونحط قطعه جبنه كيري ونلف ونكمل الشكل وبسكين حاده نقسمها من الوسط راح تعطيني وردتين حلوين ../





:: وهنا تشكيله أخرى
* طبعا نجي لاخر شي البيتزا عشق الملايين بما اني اتعلمت صرت أشغل مخي وأجرب قلت ليه ماأحشي أطراف البيتزا جبنه وأشوف أشلون تطلع وفعلا زبطت مايبيلها فلسفه بعد مافردت العجينه خليتها زايده شووي عبيت الاطراف جبن مثلث / كيري مثل ماتحبي وبرمتها على الاطراف وكملت الشغل الباقي والصور تحكي ../





وبكل الطرق اللي ذكرت يميزها أنها هشه وطريه وراح تشوفون بالصور واضح
....



















  رد مع اقتباس
قديم منذ /18-07-2013, Thu 2:47 PM   #3

 رقم العضوية : 3198
 تاريخ التسجيل : 27-Jul-2007
 المكان : فى قلب احبائي
 المشاركات : 16,825
 النقاط : سمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond reputeسمراء النيل has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 4369116
 SMS :

.اَللّهُمَّ ارْزُقْني فيهِ طاعةَ الخاشعينَ، وَاشْرَحْ فيهِ صَدري بِانابَةِ المُخْبِتينَ، بِأمانِكَ ياأمانَ الخائفينَ..

 MMS :

الحالة
سمراء النيل غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: معجنات وموالح رمضانية بطريقه مميزه.^^













.. ..

بسكويت الشوفان مع قطع الشوكولاته




المقادير


• 1 كوب سمن نباتي

• ثلاثة أرباع كوب سكر بني

• نصف كوب سكر ابيض

• 2 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة فانيلا

• كوب ونصف دقيق

• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• رشة ملح

• 2 كوب شوفان

• كوب قطع شوكولاته




طريقة التحضير


يخفق السمن مع السكر البني والسكر الأبيض , ثم يضاف البيض والفانيلا ويخفق .

يضاف الدقيق والبيكنج باودر والملح ويعجن .

يضاف الشوفان ثم قطع الشوكولاته وتعجن جيدا .

يعمل من العجينة كور تصف في الصينية مع ترك مسافات بين العجينة , ثم تدخل الي فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا .














  رد مع اقتباس
إضافة رد


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن »Sat 12:41 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd الشبكه العربيه للتطوير MARCO1