أنتي - عالم المرأة العربية

أنتي - عالم المرأة العربية (http://www.anty.com/index.php)
-   المعــجنات (http://www.anty.com/forumdisplay.php?f=23)
-   -   خبزة النار أكله شتويه في السعودية.. كيف تعدينها؟ (http://www.anty.com/showthread.php?t=43206)

ندى الأيآم 21-01-2016 Thu 2:44 AM

خبزة النار أكله شتويه في السعودية.. كيف تعدينها؟
 
http://www.hiamag.com/sites/default/...?itok=f7-8VIof

تعد الجمرية أو ما يعرف بها في مدينة حائل بخبزة النار من أهم الأطباق التي تقدم في فصل الشتاء، ولا تتقنها الكثيرات من سيدات حائل إلا من أتقنت إعدادها من جداتهن أو أمهاتهن من كبيرات السن.

وطريقة إعداد الخبزة سهلة ولا تحتاج إلا لثلاث مكونات رئيسية هي الدقيق والملح والماء إذ يتم خلطها سوياً حتى يتحول الخليط إلى عجينة متماسكة.

مقاديرها:
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض أو الأسمر بحسب الرغبة
ملعقة من الملح
كوب من الماء
كوب من السمن البري

طريقتها:
يعجن الطحين بالماء وملح حتى يتماسك ثم نضع السمن في المقلاة الساخنة بالتساوي، ومن ثم يتم وضع العجينة في الفرن حتى يتحول لونها للون الأشقر، بعدها تخرج المقلاة من الفرن وتوضع في صحن حتى تبرد. بعد ذلك يتم تفتيت العجينة " الجمرية " وتهرس حتى تصبح صغيرة جداً، ويصب عليها السمن وتهرس من جديد مع اللبن بحسب الرغبة وتصبح بذلك جاهزة للأكل.

سمراء النيل 27-01-2016 Wed 11:23 AM

رد: خبزة النار أكله شتويه في السعودية.. كيف تعدينها؟
 
وااو
شكلهاااااا كتير لذيذة ودفى فى الشتاء
تسلم ايدك و يعطيك العافية ع الوصفة البسيطة
تقديري يا قمر


الساعة الآن »Sun 2:38 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd الشبكه العربيه للتطوير MARCO1